自2004年中国允许外资零售业在中国独资运营以来，世界各大零售企业纷纷涌向中国，如沃尔玛、家乐福、乐购、麦德龙、大润发、易初莲花等。这些进驻中国市场的外资零售企业，在为中国消费者提供价廉物美的产品与舒适便捷的购物场所的同时也使自己的经营业绩得到了可持续发展。同时也给本土的零售业带来巨大的冲击，在这些外资零售业的影响下，对本土的零售业提出更高的要求。　　 加之我国零售业竞争激烈，大型超市受到外部竞争压力又不断增大，于是需求更加专业化，因此加强对我国大型超市的研究，使大型超市更好地发挥对市场的经济服务功能，将有助于促进我国大型超市的发展和市场经济的构建。　　 论文选择永辉大型超市（合肥地区）生鲜食品价格策略作案例研究。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。论文采用理论分析与实证分析相结合的研究方法，指出了目前永辉超市价格策略制定存在的问题以及如果解决这些问题进行讨论。论文首先对大型超市的基本理论进行概述，然后通过五力模型和价值风险矩阵对永辉超市价格策略的现状进行分析，进而指出永辉超市现有价格策略制定存在的问题，于是对永辉超市目前存在的价格策略问题提出优化措施，文章最后为了确保这些优化措施能够顺利实施进而制定保障措施。　　 论文研究结果不仅对永辉大型超市价格策略制定给出了建设性意见，同时对大型超市的同类企业的价格策略的制定都具有参考价值。