本研究基于气体透过膜基质时的溶解-扩散（Dissolution-Diffusion）理论,认为气体分子在基质中的溶解和扩散是基于膜基质中有效活性位点（Available Active Site）间得失分子而产生。对于特定气体,有效活性位点较多的材料,气体溶解和扩散性能好,被认为是“气导（Gas Conductor,GC）质”。有效活性位点较少的材料,气体溶解和扩散性能差,被认为是“气阻（Gas Barrier,GB）质”。以此作为理论基础,通过对材料活化改性,制取磺化聚醚醚酮（Sulfonated Poly Ether Ether Ketone,SPEEK）作为GC质,同时选取能与SPEEK以相容性较好的聚偏氟乙烯（Poly Vinylidene Fluoride,PVDF）作为GB质,制取GC-GB混合基质膜（Blending Matrixes Membrane,BM）。通过控制混合膜中气导质与气阻质成分的比例,控制混合膜上有效活性位点的密度,调节混合膜的气体透过性能。随后,使用制备的混合膜作为设计自平衡气调包装（Equilibrium Modified Atmosphere Packaging,EMAP）的膜材料,研究这些包装对西兰花贮藏品质的影响。取得的实验结果包括:1.气导质的制备:（1）聚醚醚酮（Poly Ether Ether Ketone,PEEK）的磺化过程与反应温度和反应时间有关。体系温度越高,反应时间越长,PEEK的磺化度（Degree of Sulfonation,DS）越高。（2）磺化后形成SPEEK,其傅里叶变换红外（Fourier Transform Infrared,FTIR）图谱出现了O=S=O和-OH的特征峰;热重分析（Thermogravimetric Analysis,TGA）曲线出现了磺基分解曲线;X射线衍射（X-ray Diffraction,XRD）图谱在2θ角为²0o时有明显反应。同时,磺化会增强SPEEK在一些有机溶剂中的溶解性,降低SPEEK溶于有机溶液后的粘性。（3）使用热致相法制取的SPEEK膜表面光滑平整,无标志性特征;断面均质,无泡沫孔或贯穿孔。磺化度的提高可增加SPEEK膜的亲水性,略微升高其孔隙大小,降低其机械强度,降低水吸收（Water Absorption,WA）率。同时,磺化可以使SPEEK膜具有一定程度的抗菌性,并使膜片周围形成明显的抑菌圈。2.混合基质膜的制备:（1）SPEEK与PVDF相容性好,可以以不同比例均匀相容。（2）混合膜中PVDF成分有利于改善机械性能,降低混合膜的水吸收率和透湿率（Water Vapor Permeability,WVP）。（3）混合膜中SPEEK成分有利于增加混合膜的亲水性。SPEEK成分使混合膜有一定的抗菌性,能在膜片周围形成明显的抑菌圈。3.气透性的研究:（1）在单一气体组分渗透的条件下,SPEEK膜磺化度的增加可以提高各气体组分渗透率,相应提高CO₂/N₂理想气体分离因子（Ideal Selectivity）和O₂/N₂理想气体分离因子,同时可以抑制SPEEK膜受CO₂塑化效应的影响。（2）在单一气体组分渗透的条件下,混合膜中SPEEK组分的增加可以提高各气体组分渗透率,相应提高CO₂/N₂理想气体分离因子和O₂/N₂理想气体分离因子。PVDF组分可以相当程度上避免BM受CO₂塑化效应的影响。同时,在二元气体组分渗透的条件下,混合膜中SPEEK组分的增加提高CO₂/N₂和O₂/N₂二元等体积混合气体中各组分的渗透率,同时提高CO₂/N₂气体分离因子和O₂/N₂气体分离因子。（3）在模拟EMAP三元气体组分渗透的条件下,混合膜CO₂和O₂的气体分离因子差异不显著。4.EMAP贮藏西兰花的研究:（1）使用混合膜作为气调包装,其中SPEEK组分的增加会缩短包装内O₂和CO₂成分的平衡时间,增加O₂成分的平衡浓度,降低CO₂成分的平衡浓度。其平衡气氛适宜于西兰花的贮藏。（2）混合膜作为气调包装贮藏西兰花,能维持样本的感官品质,使样本的可接受贮藏期从小于15 d提升至30 d。（3）混合膜作为气调包装能维持西兰花样本的色度特征,抑制样品硬度和弹性变化,抑制样本中多种微生物的生长,抑制样本的pH变化,抑制样本叶绿素含量（Total Chlorophyll Content,TCC）、总酚含量（Total Phenol,TP）和抗坏血酸含量（Ascorbic Acid Content,AAC）变化。尤其BM50包装的效果最好。综上,本研究根据GC-GB理论,开发以混合基质为基础的自平衡气调包装,可应用于多种果蔬的贮藏,显示出极大的应用前景。