跨国企业雀巢上世纪80年代进入中国，它在中国速溶咖啡市场一度占有90％以上的市场份额，而且通过扶持云南咖啡种植产业的发展，雀巢在中国“名利双收”。　　任何一个环节的重大变化都可能重新塑造产业链，中国速溶咖啡市场不再高增长，雀巢却乐观错估中国市场的形势，扩大速溶咖啡产能。这使得雀巢咖啡面临供过于求的尴尬而不得不销毁多余的库存。正是因为产业链内外部环境的“不确定”和“新事物”，也给雀巢公司带来转型与变革的契机。　　因此，本文从不同角度分析全球速溶咖啡产业和中国速溶咖啡产业的供需形势，深度分析雀巢速溶咖啡产品在中国市场产业链（上游、中游、下游）面临的威胁与挑战，并提出建议：第一、优化采购环节，改革现有的主要向散户采购咖啡的模式，与大中型咖啡种植园建立供应合作关系，提高规模化采购比例，建立直接采购+间接采购并行的模式，适应云南政府的政策趋势；第二、根据下游市场的反馈，雀巢自己决定下一年的咖啡豆采购量，建立预警机制，尽量降低因为产量减少继而咖啡豆采购量降低引起的农民抱怨之声及媒体的批评之声；第三、在中游，雀巢应巩固和加强线上销售网络的建设，线下销售渠道单一并且过于强大与现在中国消费趋势背离，应尽早建立自己完全强大的电商供销系统；第四、营销方面，雀巢应立刻启动新一轮“品牌活力”营销攻势，洗脱“老化”嫌疑，吸引年轻人；第五、优化产品组合，适应北、上、广、深一线城市及一些二线城市追求精品咖啡趋势，重点营销高品质咖啡，甚至推出线下咖啡体验店，在一线城市进军现磨咖啡市场。