【摘 要】
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本试验旨在研究日粮中添加胍基乙酸对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及肌肉形态、肠道形态和肠道菌群的影响及其作用机制。试验选用健康、体重基本一致的360只1日龄快大型黄羽肉鸡公雏鸡,随机分成6个处理组,即分为对照组（基础饲料）、GAA300组（基础日粮+300mg/kg胍基乙酸）、GAA600组（基础日粮+600mg/kg胍基乙酸）、GAA900组（基础日粮+900mg/kg胍基乙酸）、GAA12
【基金项目】
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国家重点研发计划（2016YFD0501200）； 湖南农业大学“双一流”建设项目（SYL20182015）；
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本试验旨在研究日粮中添加胍基乙酸对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及肌肉形态、肠道形态和肠道菌群的影响及其作用机制。试验选用健康、体重基本一致的360只1日龄快大型黄羽肉鸡公雏鸡,随机分成6个处理组,即分为对照组（基础饲料）、GAA300组（基础日粮+300mg/kg胍基乙酸）、GAA600组（基础日粮+600mg/kg胍基乙酸）、GAA900组（基础日粮+900mg/kg胍基乙酸）、GAA1200组（基础日粮+1200mg/kg胍基乙酸）,每组6个重复,每个重复10只。试验期为60d,其中1-28d为试验前期,29-60d为试验后期。试验研究结果表明:（1）与对照组相比,日粮中添加300mg/kg、600mg/kg、900mg/kg、1200mg/kg胍基乙酸分别提高了13.01%、8.97%、12.95%、11.35%前期平均日增重（P＞0.05）;添加300mg/kg、600mg/kg、900mg/kg胍基乙酸分别降低了1.90%、4.74%、4.27%前期料肉比（P＞0.05）。（2）与对照组相比,日粮中添加不同剂量的胍基乙酸对黄羽肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率及腿肌率没有显著影响（P＞0.05）。（3）与对照组相比,日粮中添加1200mg/kg胍基乙酸显著升高了黄羽肉鸡胸肌的滴水损失（P＜0.05）,滴水损失随胍基乙酸添加量增加呈线性和二次上升（P＜0.05）;添加300 mg/kg、600 mg/kg、900 mg/kg胍基乙酸显著提高了黄羽肉鸡胸肌的p H45min（P＜0.05）,随着胍基乙酸添加量增加呈先上升后下降的二次关系（P＜0.05）;添加胍基乙酸对于黄羽肉鸡胸肌亮度没有显著影响（P＞0.05）,但亮度呈现随着胍基乙酸添加量上升而二次下降的趋势（P=0.10）。（4）与对照组相比,前期血清中GLU含量随着胍基乙酸添加量的上升有先下降后上升的二次关系（P＜0.05）。日粮中添加胍基乙酸对黄羽肉鸡后期血清中ALT有显著影响（P＜0.05）,随着胍基乙酸添加量的上升ALT含量呈线性和二次上升关系（P＜0.05）。GLU含量随着胍基乙酸添加量的上升呈现线性上升的趋势（0.05＜P≤0.10）。（5）与对照组相比,日粮中添加胍基乙酸对黄羽肉鸡胸肌中乳酸及糖原的含量没有显著影响（P＞0.05）。前期胸肌肌纤维直径随胍基乙酸添加量上升呈线性上升的趋势（0.05＜P≤0.10）;后期胸肌肌纤维密度随胍基乙酸添加剂量上升呈先下降后上升的趋势（0.05＜P≤0.10）。（6）与对照组相比,日粮中添加900mg/kg、1200mg/kg胍基乙酸较对照组极显著降低了前期空肠隐窝深度（P＜0.01）,随着胍基乙酸添加剂量的上升,前期空肠隐窝深度呈先升高后降低二次关系（P＜0.05）;添加600mg/kg、900mg/kg、1200mg/kg胍基乙酸极显著提高了前期空肠绒隐比（P＜0.01）,其随着胍基乙酸添加量的上升呈先降低后升高的二次关系（P＜0.05）。后期空肠隐窝深度随着胍基乙酸添加剂量上升有线性降低的趋势（0.05＜P≤0.10）。（7）通过16s测序结果表明,日粮中添加胍基乙酸对盲肠肠道菌群没有显著影响。综上所述,日粮中添加900mg/kg胍基乙酸对于黄羽肉鸡生长性能、胸肌肉品质及肠道功能有改善作用。
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