水资源作为一种稀缺的经济资源,在当前区域社会与经济的可持续发展中已日趋占据举足轻重的地位。对于一个区域来讲,水资源不仅是用来满足人们的吃、穿、住、用、行等日常消费,而且出于地区的水资源安全、粮食安全和产业安全等考虑,还将水资源作为一种极为重要的战略资源来对待。古训讲“民以食为天”,自古以来粮食是人们生活赖以生存的最重要的物品。而在山东省作为生产粮食的农业始终是三大产业中用水的大户,在三大产业中耗水量是最大的。农业产业的发展每时每刻都离不开水资源这一关键因素,对水资源具有极高的依赖性;而水资源作为农业发展约束因素,限制和制约了农业的发展,相当程度上影响到山东省农业产业的结构和产业布局调整与优化。可见,作为中国沿海的一个重要省份――山东省,其水资源与农业产业结构之间有着密不可分的关系。水资源能直接或间接影响到处于被动地位的山东省农业产业结构调整的方向和产业的布局。本文就沿着两者之间这种天然难解的关系为线索,引入一种水资源管理的创新模式――虚拟水理论,以定量分析的方法对山东省的农业虚拟水结构进行实证研究,在保证水资源配置最大化和利用最高效的前提下,来优化山东省的农业虚拟水结构。第一部分为引言,包括研究背景、研究目的与意义、国内外研究现状、研究方法、技术路线、内容结构及本文的创新之处及不足。一方面,指出当今山东省水资源短缺的现实,引出虚拟水理论。另一方面,指出山东省的农业产业与水资源有着天然直接的联系。第二部分为虚拟水与产业结构优化的理论,包括虚拟水理论、区域经济发展理论和产业结构优化理论。为研究山东省农业产业结构优化从理论上给予了有力地支撑和指导,奠定了本文的理论基础。第三部分为山东省水资源与农业产业结构概况,包括地表水、地下水和水资源总量以及地理位置、区位条件、气候特点等概况。此章展现了山东省水资源与农业产业结构发展现状的轮廓,对概况有了清晰和宏观的把握。第四部分为山东省农业与水资源冲突及后果分析,此章开始引入本文的关键,通过对农业产业与水资源产生的四大冲突的剖析,能凸显出水资源在山东省农业产业结构优化中的核心地位,明确地表现山东省农业产业结构调整中水资源是不可忽视的关键因子。第五部分为山东省主要农产品虚拟水含量的测度。针对山东省这一区域的独特的地理环境和气候特点等采取世界粮农组织网站上的CROPWAT软件和PENMAN公式,以济南作为山东省农产品虚拟水含量的研究地点,测度出主要农作物产品和畜产品的虚拟水含量。然后进行指标划分和归类。第六部分为山东省农业虚拟水结构及诱因分析。首先介绍了农业虚拟水结构;其次,对诱因进行了详细分析。一是城乡居民膳食结构不合理;二是虚拟水贸易亟待展开。从消费结构和贸易结构角度对山东省农业虚拟水结构与水资源冲突的诱因展开全面而翔实的研究。第七部分为山东省实施虚拟水战略的可行性与对策。首先对山东省引入虚拟水战略的可行性进行了论证。然后分别从消费结构、贸易结构和政府干预等角度有针对性地提出合理化对策,以此来达到优化山东省农业产业结构的目标。