农副产品是农民主要收入来源，是城市居民的“菜篮子”。随着生活水平的提高，人们对副食的需求多样化，对农副产品的安全性、及时性要求也越来越高。河南省作为一个农业大省，农副产品产量大，品种多，但是在农副产品物流过程中存在着很多问题：物流环节错综复杂，衔接能力差，物流管理水平低下。大量农副产品因物流不畅而滞销或者腐烂在物流过程中，到达城镇居民餐桌上的农副产品的价格也随之升高，而且食品的安全也得不到保障。严重影响了农民增收和城镇居民的饮食安全。构建低成本、高效率、信息透明化的一体化的农产品流通服务体系和物流配送系统，在达到规模效益的同时又保证产品安全，对缓解农副产品供给与需求之间矛盾，提高农民收入水平，满足居民需求有重大意义。本文首先对几个农产品物流发达国家的物流发展情况和我国农产品物流进行了总结分析，针对河南省的情况，在对农副产品进行细分的基础上，构建了两种不同的农副产品物流网络，并进一步对物流过程中的重要环节-库存环节建立数学模型，以便为现实提供理论依据。在文章的最后分别就基础设施与服务能力提出了配套的措施及建议。