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本文是关于在酸性条件下,用高锰酸钾氧化淀粉的研究。用高锰酸钾氧化淀粉具有氧化程度高、操作简单及对环境污染少等优点,因此,用高锰酸钾法氧化淀粉具有广阔的前景。研究发现,在酸性条件下高锰酸钾氧化淀粉的过程,主要是活性MnO2对淀粉的氧化,而非高锰酸钾直接氧化淀粉。该机理成功解释了高锰酸钾氧化淀粉过程中乳液颜色变化的实质。以该理论为基础,计算出氧化过程的活化能为73.88kJ/mol。本文同时研究了影响高锰酸钾氧化淀粉的各种因素,包括温度,硫酸、高锰酸钾以及淀粉浓度对氧化反应的影响,并对各种影响因素进行了理论探讨。实验研究证明,温度升高,反应速度增大。温度每升高10℃,反应速度增大到原来的2~3倍;而温度变化对氧化淀粉羧基含量影响不大。硫酸用量增大,氧化淀粉羧基含量提高,反应时间缩短,而氧化淀粉的收率下降。高锰酸钾浓度越高,氧化淀粉羧基含量越大,反应速度增大,而氧化淀粉的收率降低。淀粉浓度越大,反应速度越大,而淀粉浓度对羧基含量影响不大。高锰酸钾氧化玉米淀粉最适宜的条件是:淀粉浓度为35%,高锰酸钾用量为淀粉量的4%,硫酸(98%,质量分数)用量为高锰酸钾用量的1.28倍,反应温度为55℃,在上述条件下完全氧化需要的时间约70min。另外,本文也研究了氧化淀粉中羧基含量的分析方法。实验研究发现,采用配位滴定法代替传统的淀粉糊化法测定氧化淀粉羧基含量,不仅精确度高,而且操作方便。氧化淀粉已广泛应用于造纸、纺织以及食品等工业领域。本文对其应用作了概括性描述,并对高锰酸钾氧化玉米淀粉在造纸、瓦楞纸胶粘剂等上的应用做了一些对比试验,并介绍了氧化淀粉应用的最新进展。