本文是关于在酸性条件下，用高锰酸钾氧化淀粉的研究。用高锰酸钾氧化淀粉具有氧化程度高、操作简单及对环境污染少等优点，因此，用高锰酸钾法氧化淀粉具有广阔的前景。研究发现，在酸性条件下高锰酸钾氧化淀粉的过程，主要是活性MnO₂对淀粉的氧化，而非高锰酸钾直接氧化淀粉。该机理成功解释了高锰酸钾氧化淀粉过程中乳液颜色变化的实质。以该理论为基础，计算出氧化过程的活化能为73.88kJ/mol。本文同时研究了影响高锰酸钾氧化淀粉的各种因素，包括温度，硫酸、高锰酸钾以及淀粉浓度对氧化反应的影响，并对各种影响因素进行了理论探讨。实验研究证明，温度升高，反应速度增大。温度每升高10℃，反应速度增大到原来的2～3倍；而温度变化对氧化淀粉羧基含量影响不大。硫酸用量增大，氧化淀粉羧基含量提高，反应时间缩短，而氧化淀粉的收率下降。高锰酸钾浓度越高，氧化淀粉羧基含量越大，反应速度增大，而氧化淀粉的收率降低。淀粉浓度越大，反应速度越大，而淀粉浓度对羧基含量影响不大。高锰酸钾氧化玉米淀粉最适宜的条件是：淀粉浓度为35％，高锰酸钾用量为淀粉量的4％，硫酸（98％，质量分数）用量为高锰酸钾用量的1.28倍，反应温度为55℃，在上述条件下完全氧化需要的时间约70min。另外，本文也研究了氧化淀粉中羧基含量的分析方法。实验研究发现，采用配位滴定法代替传统的淀粉糊化法测定氧化淀粉羧基含量，不仅精确度高，而且操作方便。氧化淀粉已广泛应用于造纸、纺织以及食品等工业领域。本文对其应用作了概括性描述，并对高锰酸钾氧化玉米淀粉在造纸、瓦楞纸胶粘剂等上的应用做了一些对比试验，并介绍了氧化淀粉应用的最新进展。