中华鲟(Acipenser sinensis Gray)属江海洄游性鱼类，主要分布在我国东海、黄海、珠江和长江。珠江种群在春季繁殖，数量稀少，近乎绝迹；长江种群秋季繁殖，数量相对较多。1981年长江葛洲坝水利工程的修建阻隔了中华鲟产卵洄游通道，再加上过度捕捞和环境恶化的进一步影响，中华鲟物种受到威胁。葛洲坝下中华鲟人工繁殖于1983年首次获得成功并延续至今。1988年中华鲟被列为国家一级重点保护动物。1997年我国开始进行中华鲟规模化养殖，至今已建立了各年繁育的后备亲鱼梯队。到本世纪初，关于中华鲟产卵群体的个体形态结构、繁殖生物学习性，特别是葛洲坝下中华鲟产卵群体繁殖生态学和资源评估的研究，取得了明显的进展。但有关中华鲟早期发育方面的报道还比较少，其感觉器官的发育及其行为机能方面还未见报道。本课题围绕中华鲟感觉器官的发育及相应行为机能内容展开工作，主要得到以下结果： 1．中华鲟眼球内2日龄出现虹膜，3日龄出现视神经，40日龄时整个眼球发育完善。视网膜内3日龄出现高密度的视锥细胞，9日龄时出现视杆细胞，至此视网膜典型十层结构发育完毕。随其发育，视锥细胞密度不断降低，视杆细胞密度不断增加，神经节细胞密度不断降低，外核层细胞核与视锥细胞的数量比(O．N／C．)及外核层细胞核与神经节细胞的数量比值(O．N．／G．)均不断增大。最小分辨角由4日龄的64.2’降低至91日龄的11.3’。16日龄时开始出现视网膜运动反应，25日龄时此运动反应显著。0～8日龄阶段中华鲟仔鱼100％趋光，9日龄出现避光行为，10日龄时的趋光率降至45％，12日龄时又有所回升，为51％，到17日龄时又恢复到了100％趋光并保持不变。9日龄-17日龄是中华鲟视网膜结构和视觉特性发生明显变化的快速发育时期。这种变化与其从仔鱼浮游到幼鱼、成鱼底栖的生态迁移及捕食方式的变化相适应。 2．中华鲟味蕾主要分布在须、上下唇、舌、上腭、鳃耙和咽部。须部味蕾最早发育，紧接着下唇、上唇也出现味蕾，咽部味蕾出现最迟。舌部味蕾数量最多，鳃耙和咽部味蕾较少，只有零星几个。食道未见有味蕾分布。须部味蕾主要集中在不靠近吻部腹面的一侧，数量从基部往端处逐渐增多。口咽腔味蕾能辨别出正常饲料和奎宁的苦味，对较软颗粒饲料有吞噬行为，对糊状饲料吞入后又吐出。中华鲟9同龄时隆起第一个初级嗅板，且数量不断增加，30日龄时嗅囊发育完善，其中12～25日龄为快速增长阶段。中华鲟对远距离食物无趋近行为，表明嗅觉这个远距离感觉器官在摄食行为中作用不大。 3．中华鲟侧线系统分为头部侧线和躯干部侧线两大部分。中华鲟12日龄形成头部侧线，18日龄形成躯干部侧线。中华鲟对身体周围的振动刺激均没有主动攻击