当今社会正朝着服务型和创新型经济的方向发展,对于酒店业而言,追求服务创新已经不仅是酒店高层管理人员所思考的内容,作为企业的一份子,酒店员工也可以通过自身的努力将自己塑造成为创新源。服务创新的主要实施者是员工,但酒店对于服务创新的管理在某种程度上和员工对酒店的认同感、满意度以致对酒店的忠诚度都有一定的关联性。本文通过对国内外学者研究成果的整理,将酒店的服务创新管理视为影响员工满意度和忠诚度的因素,根据酒店业的具体特性,对影响员工满意度与忠诚度的服务创新管理的相关要素展开了一系列的探讨与分析。一方面可以为酒店提高员工满意度和忠诚度提供有效建议,另一方面也可以为有关的学术研究增加参考支持。本文对厦门市六家五星级酒店的工作人员进行问卷调查,并应用IBM SPSS Statistics 20.0对回收数据进行了相应分析,探讨星级酒店的服务创新管理对员工满意度和忠诚度的影响,得出以下结论:1、星级酒店的服务创新管理总体与员工满意度之间明显正相关。2、星级酒店的服务创新管理各维度对员工满意度的影响是有差异的,其中仅有创新文化、情感承诺、外部激励和组织保障四个维度明显正向影响员工满意度。3、星级酒店的服务创新管理总体与员工忠诚度之间明显正相关。4、星级酒店的服务创新管理各维度对员工忠诚度的影响是有差异的,其中仅有创新文化、情感承诺和组织保障三个维度明显正向影响员工忠诚度。基于上述结论,本文从酒店服务创新管理的导向管理、激励管理和保障管理三个角度出发,提出提高酒店员工满意度和忠诚度的管理对策及建议,在星级酒店实现服务创新的同时,为提高员工满意度及忠诚度提供实践性指导。