植酸酶作为一种生物饲料添加剂对提高饲料中磷的利用率、动物的生产性能以及减轻因动物高磷粪便所导致的环境水污染具有重要意义,但由于植酸酶抗逆性差,尤其是其热稳定性差,植酸酶在我国的推广和应用受到了限制。本实验旨在应用药物制剂学的先进技术,制备一种热稳定性良好的黑曲霉植酸酶微丸,并对其进行相关的质量评价。通过钒-钼酸铵法来定量测定植酸酶微丸的活性,此方法日内和日间精密度、回收率和样品测定结果良好,确定钒-钼酸铵法是科学、可靠、简便的植酸酶定量分析方法,因此可用于之后植酸酶微丸制备及其稳定性考察中的活性测定。采用药物制剂的经典制丸技术—挤出滚圆法制备植酸酶素微丸,试验所得植酸酶素微丸表面光滑、圆整度好、脆碎度小、粒度分布均匀、收率高,微丸的流动性好,有利于微丸与饲料更均匀的混合,投入到生产实际中。应用底喷式流化床对植酸酶素微丸进行包衣制备植酸酶包衣微丸,以植酸酶包衣微丸经100℃水蒸气湿热处理2min后的相对剩余酶活为主要考察指标,通过选择包衣方式、筛选各层包衣材料和总包衣增重及各包衣层增重比,再根据生产实际要求,确定了包衣处方,并考察了工艺因素对植酸酶包衣微丸热稳定性的影响。结果表明,黑曲霉植酸酶包衣微丸质量性状考察符合要求,酶活均匀,粒度适宜,收率较高,工艺稳定、可靠,可应用于生产。通过引用药物制剂学中考察药物稳定性的等方法对植酸酶包衣微丸的质量进行了评价。其中对植酸酶的耐热性做了较为具体的考察,包括耐干热性、耐湿热性和饲料加工条件稳定性试验。试验结果表明,耐热性试验表明,植酸酶包衣微丸耐干湿热能力较强,抗湿热能力尤其显著,饲料加工条件稳定性试验中相对剩余酶活明显高于未包衣微丸：影响因素试验等稳定性试验表明,植酸酶包衣微丸应置于密闭避光低温环境中保存。