毛木耳食、药兼用,是世界上流行的黑色健康食品,具有栽培适应性广,产量和经济效益高等特点。毛木耳属木腐性真菌,夏秋季野生于朽木上或腐木上,其人工栽培多用木屑,对林业资源消耗严重。因此,本研究以黄背毛木耳10号为研究对象,采用本地农作物废料玉米芯为毛木耳的栽培代用料,设计不同配比(每一配比150袋),研究不同栽培料对毛木耳生长、品质的影响。结果表明：(1)玉米芯富含C源,但作毛木耳栽培料时,需添加适量麸皮等含N源丰富的材料,以调节合适的碳氮比；同时由于玉米芯含磷等矿质元素量较低,所以添加麸皮以弥补此缺陷,提高原材料利用率。(2)以玉米芯为毛木耳培养基质的主要原料,配制成不同比例混合培养基栽培毛木耳时,菌丝生长速度比对照菌丝的生长速度快,木耳可提早5天上市；且子实体营养指标并不低于对照；混合料中随玉米芯所占比例增大,生物转化率提高,当玉米芯含量增加到67%时,生物转化率为145.09%,比对照高出25.25个百分点；且生产的投入产出比降低,增加了生产的经济收益,得出处理2经济效益最好,投入产出比高达1：6.17,比对照提高1.33个百分点。(3)立式栽培总产量比架式栽培产量(150袋的产量)高出10.7kg,增产率达5.95%,可增加经济收益42.8元；立式栽培生物转化率也比架式栽培高8.15个百分点,提高了生物能量的利用率；同时采用倒置出耳方式,比正立出耳(对照)增产(150袋的产量)12.65kg,增产率达17.20%,每一菌袋可增加收益0.24元。本试验研究得出,毛木耳在本地只能生产一季,且只适宜夏季生产,生产周期仅仅需要90天左右,否则木耳当年出不尽,造成减产；处理2综合性状表现最好,适宜大方高海拔条件下毛木耳的种植和推广。本课题为黄背毛木耳在本地的高产高效栽培和推广提供了科学的依据,并筛选出在本地取材容易,生产成本低廉,环保、无污染且经济效益高的玉米芯栽培料,总结出相应的立式和倒置出耳生产管理配套技术,为本地的毛木耳栽培和推广提供科学依据。并有利于维持农业和林业的良性循环,具有很好的经济效益、社会效益和生态效益。