海洋微生物主要以海洋水体为正常栖居环境，与陆地相比，海洋环境以高盐、高压、低温和稀营养为特征，这使海洋微生物与陆生微生物相比在生理性质和理化性质方面有着诸多不同。由于其特殊的生理性质，使其自身产生结构新颖、功能多样的活性物质。而开发利用这些海洋微生物活性物质，使其更好的服务人类成为了当今世界的焦点。本论文主要以落潮期间采自大连金石滩凉水湾海带养殖场的具有腐烂病状的海带作为样品。从中筛选分离得到产生褐藻胶降解酶的海洋微生物菌株D-11，同时对菌株D-11生长特性、发酵产酶培养条件及菌株产酶的部分理化性质进行了研究。本论文采用DNS法测定菌株发酵产酶活力，确定了海洋微生物菌株D-11产褐藻胶降解酶的较佳培养条件，具体培养条件指标为，较佳培养基组成为：海藻酸钠浓度为0.4%；玉米浆浓度为1.85%；酵母膏浓度为0.92%；FeSO4浓度为0.01%；混合碳源浓度（蔗糖浓度）为3%,最佳NaCl浓度为3%，较佳培养条件为：培养温度28℃；培养基最佳pH值6.0；培养时间4d；接种量9%；培养基装量30ml，同时采用响应曲面分析法对影响菌株产酶相关因素进行分析，得出影响菌株产酶的显著因素为氮源浓度（玉米浆浓度）与酵母膏添加量。菌株初筛酶活为23.81U/ml，经过培养基优化与培养条件优化后，得到菌株产酶活力为57.65U/ml.