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随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食品保鲜已受到全社会的重视，食品的冷藏链在我国已经形成，冷藏食品的运输量呈大幅度上升，作为食品保鲜运输重要工具的冷藏保温汽车，它在社会上的占有量反映着一个国家的冷藏链水准。本文阐述了冷藏保温汽车在食品链中的作用和地位，系统论述了冷藏保温汽车的主要性能参数，分析了我国冷藏保温汽车技术发展过程及现状，介绍了国外冷藏保温汽车的技术状况，对冷藏保温汽车厢体结构、隔热材料、制冷方式的选择进行了探讨。并结合河南红宇机械厂冷藏保温汽车发展成功经验及教训，提出了我国冷藏保温汽车技术发展方向的个人见解，并对未来冷藏保温汽车市场前景进行了分析和预测。