随着生活水平的日益提高,人们对动物性蛋白质的需求越来越高。畜牧业的重要任务是,一方面,提高畜禽的瘦肉率、降低皮下脂肪;另一方面,为保证肉的品质,又需要在肌肉中积累适当的脂肪。因此,脂质代谢在其中发挥着不可忽视的作用。肝脏是脂肪代谢的重要器官,是内源性脂肪生成的主要部位。肝脏中甘油三脂（triglyceride,TG）的水平是动物脂质代谢的重要指标,过多的TG积累会影响动物机体的健康,会导致肝脏脂肪变性,不利于畜牧业的发展。甜菜碱又称三甲基甘氨酸,是一种天然的小分子化合物,越来越多的证据表明,甜菜碱可以有效地减少肝脏中的TG积累。翻译调控被认为在基因表达中起着至关重要的作用,但甜菜碱是否通过基因翻译水平的调控发挥作用还不清楚。为了探究甜菜碱处理对肝脏脂质代谢的调控作用,本研究在活体水平上构建了高脂饮食小鼠模型（HFD组,n=6）和高脂饮食补充甜菜碱小鼠模型（HB组,n=6）;在细胞水平上,利用油酸和棕榈酸（OA/PA）的高脂培养基诱导Hep G2肝细胞。两项研究结果都证实了甜菜碱能够缓解肝脏的TG积累。为了系统地描绘甜菜碱在肝脏脂质代谢中的翻译图谱和筛选甜菜碱发挥降脂作用的关键基因,我们对HFD组和HB组小鼠肝脏进行了转录组测序（RNA-seq）和翻译组测序（RNC-seq）。结果显示:（1）通过转录组测序鉴定到1886个差异表达基因（Differentially Expressed Genes,DEGs）,基因集富集分析（Gene Set Enrichment Analysis,GSEA）显示甜菜碱通过上调脂肪酸β氧化、脂质氧化和脂肪酸分解代谢过程来减轻肝脏脂肪沉积。（2）翻译组测序鉴定到324个DEGs,一些与非酒精性脂肪肝疾病和脂代谢相关的基因在翻译水平上存在差异表达,提示甜菜碱确实通过调节基因翻译水平的表达而发挥降脂作用。（3）转录组和翻译组联合分析揭示甜菜碱处理后,基因的翻译率（Translational Ratio,TR）明显提高,并鉴定到1063个差异翻译率基因（Differential Translational Ratio Genes,DTRGs）,且DTRGs富集到脂肪酸降解等脂质代谢通路。（4）鉴定了一个新的功能基因GPC1,该基因可能介导甜菜碱在肝脏中的降脂作用。综上所述,甜菜碱能够改善肝脏脂质代谢。本研究从翻译组和转录组的角度描述了甜菜碱处理前后小鼠肝脏中基因的表达谱,加深了对甜菜碱降脂作用的认识,并鉴定了新的调控肝脏脂质代谢的功能基因。