随着城乡居民日益增加的收入水平及消费水平提高,城乡居民的肉类消费结构发生了明显的变化,尤为突出就是牛肉消费增长显著。近年来,抚州市肉牛产业得到了明显的发展,但发展的背后也凸显出部分问题。本文通过对各类文献材料、会议资料、文件通知、网络资料进行收集并走访调研,对抚州市肉牛产业的优势、劣势、机遇、威胁进行了分析。从而分析总结得出了地理优势、成本优势、资源优势、当地养殖模式优势等四大优势;能繁母牛存栏量减少、养牛技术低养牛积极性不高、肉牛屠宰加工落后等三大劣势;牛肉价格稳定、市场潜力较大、政策扶持力度加大、生产结构调整,适应新时代发展等三大机遇;牛肉质量安全问题、环保压力大、疫病威胁等三大威胁。采用SWOT态势分析法来对抚州市肉牛产业发展提出有利的对策。抚州市肉牛产业发展的对策:(1)加强政府对肉牛产业的宏观调控能力。(2)营造良好的市场环境,增强肉牛产品竞争力(3)科学产业发展布局,重点发展肉牛优势区域(4)推广合理的肉牛养殖模式,引导肉牛规模化、市场化养殖。(5)抓好肉牛养殖宣传和技术培训。(6)加强屠宰监管,规范屠宰行业标准。(7)推进兽医社会化服务体系建设,提高疫病防控能力。