国家形象作为一个国家的无形资产,一直受到各国的关注。纪录片作为重要的传播媒介,也一直承担着对外传播国家形象的重任。近年来,有关中国国家形象的纪录片不断涌现,其中以饮食文化为题材的纪录片尤其受观众的欢迎。饮食文化类纪录片不仅仅是对饮食的描述,而且也展现了中国文化。饮食文化类纪录片的出现,从文化维度为国家形象的建构提供了新的思路,是对我国国家文化形象的具体展现。本文以中国饮食文化类纪录片为研究对象,运用叙事学、跨文化传播学等理论,以比较分析、内容分析等方法,对我国饮食文化类纪录片的国家文化形象建构进行了研究。本文在对国内外相关纪录片和国家形象等文献资料梳理的基础上,首先辨析国家形象的概念,明确国家形象的跨文化传播性质及其综合性特点,并以此为本文的逻辑起点,进一步分析了我国饮食文化类纪录片与国家形象的关系,认为饮食文化类纪录片从文化维度展现了中国的国家形象,是主创人员利用饮食文化类纪录片对国家文化形象进行的自我构建。其次,在上述观点与论证的基础上,运用叙事学理论、跨文化传播理论,分析了饮食文化类纪录片建构国家文化形象的方式以及建构的具体文化形象,并通过与国外饮食文化类纪录片的比较,找出了两者建构方式的不同。最后,本文对国内饮食文化类纪录片的国外传播情况进行了研究。先从整体上分析了饮食文化类纪录片的国外传播概况,然后根据国外媒体评价与国外受众反应,分析了饮食文化类纪录片的跨文化传播效果。