本报告是在彼得·纽马克的交际翻译理论的指导下,对科技文本的汉译方法进行的分析总结。报告的翻译原文为国外一酵母公司面向烘焙爱好者及其顾客发行的内部刊物Baking Update(《烘焙时讯》),是笔者2018年暑期在安琪酵母股份有限公司实习期间参与的英译汉翻译实践。原文属于科技文本,涉及烘焙领域,专业性强,语言严谨客观,配以许多图表介绍说明了各类工艺。笔者翻译的部分为刊物第3辑的第1,2,4-6,8,9,11以及16期。本报告就是以这9期刊物为分析对象,在交际翻译理论指导下,针对原文翻译难点对翻译方法进行的探讨。在翻译中,笔者主要遇到了4个方面的难点:术语的翻译、被动语态的翻译、长句的翻译和表格翻译。依照纽马克的观点,科技文本是信息型文本,应采用交际翻译。而交际翻译理论注重信息的传达与译文读者感受,译文产生的效果要力求接近原文。所以在该理论指导下,笔者针对原文翻译难点,采用了不同处理办法:对于术语翻译,笔者采用了加注法和造词法;对于被动语态的翻译,笔者采用了“以被译被”与“变被为主”两种翻译方法;对于长句的翻译,笔者采用了顺译法、逆译法和分译法;对于图表翻译,笔者分别采用了图表对应与版面对应的方法。这些方法的使用符合交际翻译理论视角,使得译文在完整传达原文信息的同时,也让读者获得了更好的阅读体验。通过撰写此次翻译报告,笔者对于纽马克的交际翻译理论以及科技翻译都有了更深入的认识,同时本报告也可以为今后从事烘焙科技翻译的其他从业者提供一些个案参考。