近年来,党和政府高度重视农业“走出去”战略的推进,对外直接投资（OFDI）是农业发展非常重要的途径,可在一定程度上保障粮食安全。制度质量在无形中影响着投资区位选择和投资收益,因此,进行中国农业OFDI需要考虑制度质量这一重要且不容忽视的因素。不同的制度安排导致不同的市场交易成本,双边及多边范围内签署的协定可能会直接作用于一国的制度环境,影响企业的投资行为。因此,本文首先阐述了中国农业OFDI的现状,着重分析了中国农业OFDI的投资规模、主要投资领域和投资模式,探讨了当前中国农业OFDI存在的问题。发现近年来中国农业OFDI投资规模有所下降,投资主要流向美国、俄罗斯、澳大利亚、欧盟和东盟,投资领域主要集中于种植业和畜牧业的低端产业链,但投资模式多样。接下来,联系农业主要投资国家和区域的相关政策,以及中国-东盟自贸协定和区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）中有关农业投资的内容,从制度质量的价值角度,分析得出中国农业OFDI面临的制度质量具有综合性、系统性、空间层次性、相对性的特征。然后,从制度质量对一国农业吸引外来投资的开放水平、农业投资的便利化水平以及抗风险能力三个方面探索制度质量是如何影响中国农业OFDI的,并分析双边投资保护协定（BIT）在其中可能起到的调节作用。接下来,本文构建制度质量指标体系,主要包括经济、政治、文化三个方面,使用Stata16,基于投资引力模型,根据东道国2006-2020的面板数据对制度质量影响中国农业OFDI的效果进行实证检验。最后,在制度理论和农业OFDI研究的基础上,为相关企业有效识别中国农业OFDI过程中潜在的制度风险、准确把握制度安排的红利提出建议,为中国农业OFDI的发展提供理论借鉴。研究发现,政治制度质量与中国对东道国的农业OFDI呈显著正相关关系;经济制度质量与中国对东道国的农业OFDI呈负相关关系;文化制度质量与中国对东道国的农业OFDI呈正相关关系。在加入BIT的交乘项后,对于经济制度质量的风险偏好具有一定程度的加强,而对于政治制度质量和文化制度质量的风险偏好有一定程度的削弱。为此,本文认为要提高中国农业OFDI质量和水平,需要加强科技创新,探明东道国农业投资环境,精准把握制度安排,充分利用好政策红利,打通农业投融资政策堵点,培养善于进行跨文化交流和管理的人才。