【摘 要】
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目的：对全托儿童蛋白质和钙摄入量进行现状调查,并补充不同水平的蛋白质和钙的食品,以观察对钙营养状况的影响.结论：1.该幼儿园4～5岁幼儿生长发育水平正常.2.儿童钙摄入不足,豆
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目的：对全托儿童蛋白质和钙摄入量进行现状调查,并补充不同水平的蛋白质和钙的食品,以观察对钙营养状况的影响.结论：1.该幼儿园4～5岁幼儿生长发育水平正常.2.儿童钙摄入不足,豆类等富钙食物的摄入比例较低,应增加豆类等食品摄入量.3.适当增加豆制品、奶粉补充蛋白质和钙,能改善幼儿钙营养状况.4.当钙摄入量未达到AI时,单独补充蛋白质达到RNI时,对尿钙排出量影响不大.5.补充蛋白质和钙摄入量超DRIs时,明显增加尿钙排出量.尿钙排出量的增加,可以反映幼儿钙的营养状况的改善.6.对24小时尿钙外,尿羟脯氨酸/尿肌酐值也似可反映幼儿钙营养状况.
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