改革开放三十年来，我国渔业迅速发展，水产品总量不断创出新高，至2007年，我国水产品出口已连续六年居世界首位。今后一段时期内，世界水产品的需求量仍将维持上升的趋势，水产品出口的前景十分广阔。然而，随着世界各国对水产品安全问题的日益重视，对水产品药物残留的要求极为严格。水产品药物残留问题严重制约了我国水产品的出口。水产品药物残留问题产生的主要原因是广大农户过于追求产量和短期经济效益，使得养殖密度过高，养殖病害逐年加重，继而出现药物滥用和违规用药现象。如何尽快提高我国的水产品质量安全水平，确保水产品安全，增强我国水产品在世界市场中的竞争力，恢复国内市场的信心，是我国水产品生产亟待解决的一个重大课题。 本文以我国重要水产养殖区珠海市斗门区为例，研究面向农户的水产安全生产管理系统，主要内容包括： (1)水产养殖领域分析与建模。研究珠海市斗门区水产养殖领域的各个方面，深入分析和研究斗门区部分大宗水产品的具体养殖过程，通过分析、归纳和抽象的方法建立珠海市斗门区的水产养殖过程模型。此外，深入分析水产养殖过程中涉及的不同要素及要素间的关系，建立要素实体模型和要素间的关系模型。通过研究水产养殖过程及其要素，分析水产品质量安全问题产生的原因和环节，并以此作为水产安全生产管理系统分析和设计的基础。 (2)研究常见鱼病和珠海市斗门区大宗水产品的常见病害的发生情况，提取常见鱼病和大宗水产品常见病害的特征。然后根据关联规则的原理，采用关联规则经典的Apriori算法，并结合人工提取的方法，从收集的病害资料中提取常见鱼病和珠海市斗门区大宗水产品常见病害的关联规则。以提取的关联规则作为水产病害诊治和预防的依据，进行水产病害防治，进而减少药物滥用和违规用药现象。 (3)研究水产农户的投入与产出构成，制作投入与产出效益分析图片，以可视化的方式进行效益分析。 (4)根据软件工程的思想，利用结构化的生命周期法与快速原型法相结合的综合法，开发出面向农户的水产安全生产管理系统。 目前，我国水产安全生产管理系统甚少。本文在进行水产养殖过程研究、水产品病害研究、养殖投入与产出研究的基础上，研制面向农户的水产安全生产管理系统，有利于水产企业对水产农户的养殖过程进行监督和指导，加强水产企业与水产农户之间的合作与互动，促进水产安全生产；巩固和加强珠海市斗门区在水产业的地位，增加农民收入，改善珠海市斗门区水产品安全信息化建设的现状，为其它地区的水产品安全生产信息化建设发挥一定的借鉴作用。