中华“老字号”作为我国传统文化的重要组成部分，是我国经济发展的历史见证，也是我国经济发展的重要动力。然而，随着环境的变迁和竞争的加剧，“老字号”企业面临越来越严重的生存危机，众多“老字号”企业已经在商海沉浮中退出了历史舞台，尚存的“老字号”企业也大多举步维艰。如何保护和重建“老字号”品牌已经成为政府、社会、企业各界亟待解决的问题。本文以长沙餐饮“老字号”龙头企业——火宫殿为例，分析火宫殿品牌激活面临的六个方面的问题：目标市场定位不准、产品缺乏创新、服务质量体系不够完善、品牌传播力度不足、管理理念落后以及人才管理机制不健全等，并结合火宫殿品牌激活的路径，指出火宫殿品牌需要激活是基于品牌老化和消费者需求变化两大原因，并提出火宫殿品牌激活的具体策略：精准品牌定位、增强产品创新能力、提升服务质量、加大品牌传播力度、加强管理创新以及完善人才管理机制等。文章最后提出实施品牌激活的保障措施：以创业精神为主导提供品牌激活动力源泉、以企业文化为支撑推动品牌激活长效开展、以执行力为保障发挥团队的协同合作、以信息化建设为基础夯实品牌激活的根本。本文创新之处在于二点：一是将品牌激活的影响因素分为：“老字号”的特殊因素、品牌因素和消费者因素三个方面，弥补了以往仅仅选择一个因素进行研究的不足；二是注重从微观的层面——长沙餐饮“老字号”龙头企业火宫殿的角度去深入分析餐饮“老字号”品牌激活的策略，相较于以往的研究，更具有针对性和可实施性。