人们消费观念的改变,使得外出就餐更加趋于理性化和经常化,并且对消费质量的要求越来越高,更加追求质量、品牌、特色、品位、卫生、营养、快捷。本课题在市场营销管理理论的支持下,通过参考比较同行业的优秀营销案例,提出了针对庆丰包子铺的营销管理策略。通过研究,如果采取这样的营销管理策略之后,能够促进企业树立正确的市场营销意识,强化市场营销管理能力,提高企业营销方面的创新能力,确保庆丰包子铺能够健康、快速、持续地发展;同时,对其他餐饮行业的企业在营销管理方面也能起到一定的参考价值,这些都具有十分重要的现实意义。本文首先分析了庆丰包子铺的营销现状和营销中存在的问题及其原因。存在的主要问题有:新产品推出速度慢,消费者选择有限;营销活动较少,导致企业知名度下降;管理效率较低,导致客户体验差。导致问题出现的原因主要有两个:一是产品跟服务的创新没有在根本上得到上层领导的重视;二是人才培养体系不健全。其次,对宏观环境和微观环境进行了分析,并运用SWOT分析法分析了庆丰包子铺的优劣势、机遇和威胁,以便更好的认识并制定其营销策略。最后,运用STP战略分析,分析了庆丰包子铺的市场细分、目标市场及市场定位并根据分析的结果制定了营销组合策略及实施保障。经过分析研究,制定了庆丰包子铺的营销组合策略:产品策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略。产品策略包括产品跟服务两个部分:产品方面:(1)加快开发新产品,(2)改进包子外观,(3)提升质量,(4)推出更多减盐产品。服务方面:(1)改善环境,(2)热情服务,(3)增加支付方式,(4)提供便利设施。价格策略包括:(1)尾数定价策略,(2)撇脂定价法,(3)差别定价策略。营销渠道策略包括:(1)企业网站、店铺营销,(2)社交平台营销,(3)团购、外卖网站营销,(4)口碑营销。促销策略包括:文化营销和事件营销。本文也为保证营销组合策略的顺利实施,制定了实施保障:企业文化保障和人力资源保障。企业文化保障有:充分认识企业文化对企业发展的重要性;建立规范的企业管理制度;企业文化建设要和每个员工的工作目标紧密结合;借鉴优秀的企业文化。人力资源保障有:建立完善的人才培养体系;完善绩效考核机制;人力资源管理和企业文化建设相结合。