2018年起,中美两国贸易摩擦加剧全球粮食供应链的不稳定性,2020年爆发的新冠肺炎疫情更是让全球粮食供应链雪上加霜,大批粮食企业迎来寒冬。粮食供应链作为保障国家粮食安全的有效支撑手段,理应随着粮情变化而改进完善,因此如何在机遇和挑战面前迅速作出反应,在危机中育先机、于变局中开新局成为粮食供应链研究与实践的重点。在2021年服贸会上中粮集团就联合多家粮食供应链跨国公司成立“国际粮食现代供应链联盟”,明确提出强化粮食供应链柔性与韧性,共筑全球粮食安全。2022年2月俄乌发生军事冲突,全球粮食供应链再度遭受冲击,“平战结合”这一中国粮食安全保障原则的重要性愈发凸显。提升粮食供应链柔性水平是提升粮食供应链运作效率和质量的重要途径,也是应对难以预测环境变化的关键手段。为此粮食企业必须努力以供应链柔性增强来应对日渐多变的环境要求,必须努力具备积极预防风险冲击与匹配响应需求变化等适应能力。但是当前学术界缺乏针对粮食供应链柔性的科学评价和测度研究,多数粮食供应链管理者主要依据经验和主观判断来评价粮食供应链柔性,这不便于快速响应市场环境变化。因此,从供应链整体角度去构建粮食供应链柔性评价指标体系,科学准确地进行有效评价,不仅有助于适应平战结合的中国粮食安全保障要求,也有助于为中国粮食供应链柔性建设实践活动提供科学评估和指引,从而有助于促进中国粮食企业竞争力的增强。本文的研究内容主要分为四个部分:首先简要阐述了选题背景、研究意义、研究方法和技术路线,并对相关文献进行梳理,提出基于供应链视角整体评价粮食供应链柔性水平。第二,在前人研究基础上,分析粮食供应链柔性形成过程和特征,说明粮食供应链柔性评价的必要性和可行性。第三,明确评价指标选取原则、方法和流程,初步选取核心企业个体柔性、粮食供应链企业间协同运作柔性和粮食供应链网络支撑保障柔性下级评价指标,通过问卷调查来分析修正,形成最终评价指标体系并选择合适的评价方法。第四,以肽坦集团粮食供应链为例进行实际评价,分析并运用评价结果,从弥补缺陷、挖掘潜力和保持优势三方面提出增强肽坦集团粮食供应链柔性的改进措施,以及对粮食行业供应链柔性建设的启发。本文基于以柔性粮食供应链保障刚性粮食安全的新视角,进行文献梳理并构建了粮食供应链柔性评价指标体系,采用结构熵权法和物元可拓法对肽坦集团粮食供应链柔性进行评价。基于研究,本文得出了以下主要结论:粮食供应链柔性评价指标体系可以从核心企业个体柔性、粮食供应链企业间协同运作柔性和粮食供应链网络支撑保障柔性三个方面来搭建;结构熵权法和物元可拓法结合使用可以有效评价粮食供应链柔性水平;肽坦集团粮食供应链柔性处于中等水平,在价值观协同、信息流支撑和行业协会保障方面需要进一步加强。该案例研究有利于为粮食行业制定相应评判标准提供借鉴,促使粮食行业协会更好发挥行业标准制定、纠纷调解与自律监督作用。