在经济全球化、世界一体化的今天，中国的饭店行业发展已经进入新的发展阶段，饭店行业面临的态势已经是国际竞争国内化，国内市场国际化，越来越多的中国饭店从业人士意识到只有通过发展有知名品牌的中国本土饭店集团，进而实施规模扩张，实现全球化发展，才有可能在与国际知名饭店集团的全面竞争中立于不败之地。　　为此，本文以中国本土饭店集团发展的成功典型代表——锦江集团和开元旅业集团为研究对象，全面分析其发展历程、扩张方式、品牌拓展等，进而总结出两大集团发展的路径，并对两大饭店集团的发展路径进行对比，分析其优劣得失，以期能为其他尚处于前行道路上的中国本土饭店集团的发展提供有益的启示。　　本文分为七章:　　第一章为绪论。全面回顾了国内关于饭店集团化发展的研究，对现有研究进行了分析和述评。阐述了论文的研究背景、研究目的和研究意义。　　第二章为相关理论。分析了饭店集团化的相关理论，主要包括饭店集团化的内涵、饭店集团化的相关理论、饭店集团的分类和经营方式。　　第三章为中国饭店集团化发展的两大阶段，以2008年全球危机为界，划分为前后两个阶段，重点分析了第二阶段中国饭店集团化基本情况、品牌建设情况和国内外市场扩张发展的情况。　　第四章和第五章重点分析了锦江和开元两家饭店集团的发展历史、品牌发展、国内外市场扩张等方面的情况。通过深入剖析了锦江与开元集团基本情况，为下一章对两家饭店集团的对比研究打下坚实的基础。　　第六章以锦江与开元集团化发展路径进行对比研究。并分别从成长性、扩张路径、扩张方式、品牌发展、管理信息系统、融资情况等六个方面进行了深入对比研究。本章还总结了两大饭店集团发展路径所带来的启示。　　第七章为结论。对本文的进行总结并反思不足。