本文分析了我国蔬菜产业的现状和经济地位以及蔬菜安全现状,对益阳市蔬菜质量与安全的管理现状进行了调研。经过近几年的调整,益阳市形成了以农业局、蔬菜局、农产品质量检测站以及商务、质监、工商和食品药品监管等部门为主体的蔬菜质量与安全管理体系,对提升蔬菜的质量安全具有重要作用。2010年的蔬菜农药残留阳性率比2008年下降了0.63个百分点。通过对不同时期、不同产地、不同类型以及不同蔬菜品种所检测出的农药残留阳性率进行分析结果如下：一年中以6、7、8月份蔬菜农药残留阳性率偏高,12月份蔬菜农药残留阳性率最低。安化、南县两地的蔬菜农药残留阳性率较低。蔬菜生产基地的蔬菜农药残留阳性率低,一般生产菜地的蔬菜农药残留阳性率高。本市生产的蔬菜农药残留阳性率高于外地产蔬菜。在抽样检测的五类蔬菜中,以根茎类的农药残留阳性率为最高,其次为叶菜类,而豆菜类的农药残留阳性率较低。在18种蔬菜中,以芹菜的农药残留阳性率为最高,以荷兰豆农药残留阳性率为最低。要确保蔬菜的质量安全,益阳市在蔬菜生产和蔬菜流通方面还存在不少问题：(1)蔬菜生产高峰季节和蔬菜病虫害高峰期生产的蔬菜,农药残留仍然较高；(2)滥用违禁农药、不合理使用农药情况还有存在；(3)在蔬菜贮藏和运输过程中还有使用违禁物质进行保鲜的现象；(4)蔬菜农残的检验检测体系不完善；(5)全市的蔬菜农残检验检测人员、设施设备、检测经费缺乏。为了加强我市蔬菜产品质量安全,本文在上述研究的基础上,对益阳市蔬菜提出了保障蔬菜安全的合理性建议。