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试验选用38周龄的海兰褐壳蛋鸡360只,随机分为5组,每组6重复,每重复12羽。5个组分别添加0%(对照组)、0.5%、1%、1.5%、2%的菊苣多糖,各重复平均分布于鸡舍同列各层,试验为期56天。通过饲养试验,探究菊苣多糖对海兰褐商品蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标、养分代谢、抗氧化能力、盲肠脂肪酸、pH值及脂类代谢等指标的影响。本试验结果如下:1、菊苣多糖显著提高了蛋鸡生产性能。试验第28天时,菊苣多糖对蛋鸡生产性能无显著影响。试验第56天时,与对照组比较,1%、1.5%和2%添加组平均蛋重增加(P<0.05);1%、1.5%和2%添加组料蛋比下降(P<0.05)。2、菊苣多糖能够改善蛋品质。试验第28天时,菊苣多糖对鸡蛋品质无显著影响。试验第56天时,与对照组相比,1.5%添加组鸡蛋胆固醇含量明显降低(P<0.01)。3、菊苣多糖可提高蛋鸡血清抗氧化能力。试验第28天时,与对照组比较,各水平添加组蛋鸡血清MDA含量显著降低(P<0.01);0.5%、1.5%和2%添加组蛋鸡血清T-AOC显著升高(P<0.01)。试验第56天时,与对照组比较,各添加组MDA含量均显著下降(P<0.01)。4、菊苣多糖能够促进磷的吸收。试验第28天时,与对照组比较,各添加组蛋鸡磷的代谢率显著增加(P<0.01)。5、菊苣多糖能够影响蛋鸡脂类代谢。试验第56天时,与对照组比较,0.5%、1%和1.5%添加组蛋鸡血清中甘油三酯的含量下降(P<0.05);0.5%添加组蛋鸡粪便中胆固醇含量增加(P<0.05);0.5%和1%添加组蛋鸡粪便中甘油三酯含量增加(P<0.05)。6、菊苣多糖能够显著增加蛋鸡盲肠短链脂肪酸含量。试验第28天时,与对照组比较,0.5%添加组蛋鸡盲肠乙酸、丙酸含量增加(P<0.05)。试验第56天时,与对照组比较,0.5%添加组蛋鸡盲肠乙酸含量增加(P<0.05)。综上所述,菊苣多糖可提高蛋鸡生产性能,改善蛋品质,提高蛋鸡血清抗氧化能力,改善养分代谢情况,降低血液甘油三酯含量,增加粪便脂类排泄,增加蛋鸡盲肠短链脂肪酸含量。本研究对菊苣资源的开发及其在蛋鸡生产中的应用有指导意义。