【摘 要】
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薤白为百合科葱属植物小根蒜或薤的鳞茎,其主要成分有大蒜氨酸、大蒜糖及挥发油,后者含多种硫化物.目前,对它的研究主要集中在降血脂和抗血栓方面,而抗突变和抗癌作用未见报
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薤白为百合科葱属植物小根蒜或薤的鳞茎,其主要成分有大蒜氨酸、大蒜糖及挥发油,后者含多种硫化物.目前,对它的研究主要集中在降血脂和抗血栓方面,而抗突变和抗癌作用未见报道.该文对薤白的水提取液和乙醚提取液,进行了一系列动物体内和体外实验,包括:清除亚硝酸盐、阻断亚硝胺合成、体外诱导S<,180>肿瘤细胞凋亡、体内抑制肿瘤生长、及抗突变实验.结果表明,薤白具有清除亚硝酸盐并阻断N-二乙基亚硝胺合成作用,能诱导S<,180>肿瘤细胞凋亡和抑制其在小鼠体内的生长,以及拮抗诱变剂(MMC、CP)所致的染色体突变作用.薤白为药食同源的天然植物,与大蒜成分类似,且具有一定的抗癌效应,该研究结果为其开发和临床肿瘤的防治提供重要实验依据,具有重要的理论意义和实际价值.
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