我国旅游事业的蓬勃发展导致社会对旅游人才的需求日益增强,一个国家的旅游竞争力就体现在旅游人才的高素质上。就目前我们国家旅游业的发展趋势注定需要大量的旅游服务人员和初中级管理人才,符合这一条件的当属中等职业学校旅游专业的学生,他们拥有一定的理论知识水平并且具有较强的实际操作能力。这对中等职业学校来说既是发展又是挑战,中等职业学校的旅游服务与管理专业是培养大批所需人才的主力军,但是该专业的发展现状并不乐观,其课程设置存在许多不适应专业发展、学生发展和用人单位要求的地方,需要加紧改进、优化,从而提高该专业人才素质和技能水平。本研究以认知学理论、人本主义理论和建构主义理论等相关理论为指导,选取重庆市三所中等职业学校的旅游服务与管理专业作为主要研究对象。采用抽样调查与个人访谈相结合的方法对所选取的三所学校进行调查研究,以课程设置存在的主要问题和不足为线索,从课程目标、课程内容、课程实施、课程评价等方面阐述了重庆中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置的现状,找出其存在的问题并在此基础上深入分析了问题存在的原因,最后根据这些问题有针对性的提出了重庆市中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置的建议。本研究旨在发现重庆市中等职业学校旅游服务与管理专业的课程设置方面的问题与不足,进一步优化本专业课程设置,使旅游服务与管理专业课程设置更能满足经济社会发展、用人单位对人才培养的需求和学生未来发展的需要,为中等职业学校旅游服务与管理专业建设和人才培养质量提升提供参考。本文主要分为六部分：第一部分是绪论。介绍本文的选题缘由,研究的目的与意义,写作的思路、内容和方法,核心概念,以及理论基础和创新与不足之处。第二部分是重庆市中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置的现状调查。第三部分是重庆市中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置的问题及原因分析。第四部分是重庆市中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置策略。第五部分是结论。总结归纳了重庆市中等职业学校旅游服务与管理专业课程设置存在的主要问题及原因分析,提出了本专业课程设置的基本原则与思路以及课程设置的策略。