酒店行业的快速发展增强了酒店之间的竞争,对于酒店管理公司来说,及时有效的对旗下酒店进行考察,改善其在发展中存在的阻碍因素是十分有必要的。目的：减少酒店人员流失,降低员工短期离职率；合理、高效制定酒店员工培训计划,避免人力、物力资源的浪费,保障培训目标与酒店战略目标的一致性；保证酒店培训计划的有针对性和区别性兼顾,提高员工培训满意度。方法：研究以西安市某酒店管理公司旗下酒店的一线员工为对象,在对文献进行详细综述后,运用“酒店员工培训需求调查问卷”结合“酒店部门经理访谈”对员工进行了调查研究,问卷包括三个部分,第一部分是被调查员工的基本人口统计学信息,第二部分围绕现阶段员工接受的培训,了解员工对培训的频次、方式等方面的需求,第三部分考察的是影响员工工作效率的原因及需要提高的工作技能,并听取了员工对以后培训课题设置的意见。结果：研究分别从组织、任务(工作)和个体三个层面进行了分析,并通过统计分析发现餐饮、客房、销售部门对接受培训的态度积极性显著高于前厅、安全和工程部门,财务部门与其他部门无显著性差异；大学本科学历员工的积极性显著高于其他学历的员工,初中学历员工的积极性显著高于专科员工。而在女性员工中,已婚员工的积极性显著高于未婚女性；男性员工中,已婚员工的积极性却要显著低于未婚男性。在培训频次的选择上,青年员工倾向于选择较低的培训频次,而中年员工却倾向于选择较高的培训频次；非专业的员工倾向于希望能获得更多的培训机会,而专业员工却倾向于选择较低的培训频次。已婚员工倾向于较高的培训频次,而未婚员工却多选择较低的培训频次。但同样用χ2检验考察了性别因素在培训频次偏好上的差异性时,却没有发现在男女性别上有显著差异。结论：(1)员工的受教育程度、年龄、婚姻状况以及不同部门均是影响员工培训态度的重要因素。(2)不同专业背景、年龄阶段以及婚姻状况均是影响员工对培训频次选择的因素。(3)从该酒店管理公司的组织层面分析发现存在问题较多的部门是前厅部、安全部以及餐饮部,员工在服务意识、服务理念方面有较大的提升空间,通过从员工层面的分析发现,员工在工作标准执行方面有待进一步的提高。