【摘 要】
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该研究在国内外首先报告兰蛤营养万分及综合利用研究的研究结果,为低值贝类兰蛤伉值化的应用提供科学依据.该研究运用微量凯氏定氮法、索氏抽体法、氨基酸自动分析仪、气相色
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该研究在国内外首先报告兰蛤营养万分及综合利用研究的研究结果,为低值贝类兰蛤伉值化的应用提供科学依据.该研究运用微量凯氏定氮法、索氏抽体法、氨基酸自动分析仪、气相色谱法、原子发射光谱法等方法分别测定了兰蛤中的蛋白质、总脂、氨基酸、脂肪酸、无机元素等营养成分.运用离子交换层析和比色法检测了兰蛤中L-肉碱的含量.运用先进的超滤技术,以兰蛤为原材料,制备出一种L-肉碱高含物(LCH).采用酸解、透析等试验技术,分离提出取了兰蛤壳中的贝壳硬蛋白.本研究表明,兰蛤具有丰富的营养价值和重要的生物活性物质;并具有通过先进的生物技术进行综合开发利用的可行性潜在前景,为此本研究结果使低值贝类兰蛤的高值化应用成为可能.
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