内蒙古是我国最大的优质乳源基地,但目前对内蒙古乳中矿物质含量的研究报道较少,缺乏系统全面的检测与评价。本研究从内蒙古自东向西9个旗县采集奶牛、山羊、蒙古马和双峰驼四种家畜原奶样品共79份(奶牛77头,蒙古马79匹,双峰驼19峰,山羊13只),检测了 23种常量和微量元素,利用描述性统计和化学计量学进行了物种和地区矿物质特征分析,并探究了矿物质谱模型进行物种真实性判别及产地溯源的可行性。四种家畜乳的矿物质含量存在差异,山羊乳整体较高,马乳整体较低,但马乳中钙磷比(1.85:1)最接近母乳(2:1)。不同地区乳矿物质含量存在差异。相对于常量元素,微量元素地区差异较大。Se元素具有明显的丰度效应,东部地区乳中Se含量水平整体低于西部地区。以23种常微量元素为指标集,PCA分析显示不同物种、不同地区乳矿物质谱特征均差异显著。得分向量显示,马乳与三种反刍动物(牛、山羊和骆驼)乳距离较远;西部与东部地区距离较远,呼市郊区(西)牛乳与赤峰阿鲁科尔沁旗和呼伦贝尔鄂温克旗(东)距离较远,包头达茂旗(西)马乳与锡盟蓝旗、西乌旗和呼伦贝尔鄂温克旗(东)距离较远。建立了马乳和牛乳真实性的SIMCA定性和PLS定量判别理论模型。SMICA模型内部验证正确率100%。PLS定量模型估计马乳、牛乳和不同混合比例的最大误差为10%,判别误差的标准差为2.29%。提示矿物质元素谱完全可以用于不同物种乳鉴别及产地溯源。