MPTA在番茄红素生物合成过程中的作用机理研究

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论文对三孢布拉氏霉菌发酵生产番茄红素进行了大量、深入的研究,首次研究了2-(4-甲基苯氧)三乙基胺(MPTA)对三孢布拉氏霉菌类胡萝卜素和麦角固醇代谢的影响。发酵48h添加3.6mmol/L MPTA,番茄红素产量为159mg/L(是空白参比的177倍),占总类胡萝卜素产量的96%,发酵产物中几乎没有检测到p-胡萝卜素,其对p-胡萝卜素生物合成的阻断效率是烟草的1.35倍;发酵周期由原来的120h(以烟草做阻断剂)缩短到96h,因此MPTA是一种高效的番茄红素p-环化酶抑制剂。另外,添加MPTA不但
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