报道内容和报道题材涉及食品卫生和安全问题等领域的各类新闻报道,都可称为食品安全报道,它涵盖了食品的生产加工、流通等所有环节。近年来,食品安全问题日益受到公众的关注,我国自2009年颁布实施食品安全法以来,媒体对食品安全问题的报道开始呈现不断增长的趋势,不法企业受经济利益的驱动不断地在原材料和加工过程中掺假、制假,最终的产品流入市场、进入消费者的日常生活中,给公众带来了极大的损害。舆论监督是新闻媒体与生俱来的重要职责,在食品安全问题上,媒体的新闻产制过程实际上就是对客观事实的加工机制,主要包括选择、凸显和选择、重组两种机制。大陆和台湾的媒体由于媒介环境和传媒管理体制存在差异,故而在食品安全问题的报道框架中存在一定的差异,本研究采用量化的内容分析法,立足框架理论的视角,选取中国大陆和台湾地区各自具有代表性和影响力的媒体人民网和中时电子报,将2011至2013年这三年间的报道文章作为样本,对其新闻报道数量、新闻报道主题、新闻消息来源、文章篇幅、文章形式和感情色彩等报道框架的组成结构进行类目构建,进行比较分析,呈现出两岸媒体报道食品安全问题时所建构的新闻框架的相似性和差异性,梳理出新闻框架在新闻产制过程中的运行机制。并对食品安全问题的报道进行总结反思。然后通过文本分析的方法,比较两岸媒体新闻报道在框架运用上的具体特点,探究两岸媒体在食品安全问题报道上新闻框架运行机制的差异。笔者认为,在当前食品安全问题日益受到关注的大形势下,食品安全问题的新闻报道应该更加注重框架理论的运用,相关报道要注重及时、全面,消息来源和报道体裁应多样化,报道样式应注重图文结合,回避主观感情色彩的中性报道应成为此类报道的主流,而这些新闻生产的特点对新闻媒体从业人员的业务素养也提出了更高的要求。框架理论的运用要关注选择与重组的作用,关注新闻媒体对国家形象的塑造作用,而并非只关注具体的某一事件,通过框架的选择与凸显来提升媒体自身的地位和影响力。在食品安全问题的报道中,应该多倾注人文关怀,而并非一味地追求轰动效应。