随着经济的飞速发展,民众对高等教育的需求日益旺盛,高校的规模日益扩大,高校餐饮及其服务质量也成为高校师生关注的问题。现如今,随着高校办学规模的不断扩大,出现了多校区、多食堂的情形,这些食堂在地理位置上分散,因此高等学校的食堂物流管理变得更加繁杂。传统的手工或半手工管理方式,核算效率低,核算结果的准确性差,缺乏物流的统一管理,不能及时统计物流状况,已经不能满足现在高校食堂物流管理的需求。在物质和能源成为重要资源之后,信息又成为重要的资源,对信息的合理管理也越来越重要。因此合理、科学地运用计算机技术和网络技术开发出适于高校食堂物流管理,实时反映和传输物流状况,方便有关部门掌握食堂业务,实现高校食堂物流管理的信息化、规范化和标准化势在必行。为了解决目前高校食堂物流管理上人工操作,费时,费力,成本高,工作效率不理想的问题,本文结合高校食堂物流管理的实际业务需求,通过研究高校食堂管理标准化体系的建立,进行物流过程优化设计,在物流管理中融入供应链一体化管理理念,实现有关部门对物流全过程的信息管理,从而不断规范后勤餐饮管理,实现食堂物流管理的信息化和标准化,提高工作效率,减轻员工体力,增加经营效益。本文采用业务流程图对高校食堂业务流程进行了具体的分析,并采用UML用例图进行系统的需求分析描述。本文使用类图详细地设计了采购管理、配送管理、库存管理、财务管理、供应商管理、用户管理、政策法规管理、系统维护管理等重要模块。本文采用E-R图来描述数据库的设计,并指出了实体属性的类型。本文基于VS.NET开发平台实现了集食品招标、订购、采购、入库、配送、财务核算、库存、统计查询等多功能于一体的食堂物流管理系统。通过对本系统的整体测试证明系统运行正常,达到了预期的设计目标,业务财务紧密结合,适于高校的食堂物流管理。