据统计,每年在世界范围内,因粮食的储藏不当,由微生物、害虫和其他因素造成的损失可达到总量的10%～20%,可以通过控制稻谷储藏环境的温度和相对湿度,来减少稻谷的劣变和损失。本文研究在稻谷低温储藏时通过加入固体除湿剂的方法来进行除湿的降温除湿过程,得到适宜储藏稻谷的温度以及加入何种除湿剂可达到适宜储藏稻谷的相对湿度。首先,本文从理论方面简单的说明了稻谷以及除湿剂的基本性质;除湿剂作为多孔介质在进行吸附除湿时的传热传质的过程;说明了多孔介质在吸附水蒸气时,水蒸气被吸附的过程。其次,在不加入除湿剂和分别加入硅胶、氯化钙、5A分子筛和无水氯化锂除湿剂于15℃、10℃和5℃的储藏温度条件下进行实验,通过比较15种工况下库房内的温度以及相对湿度,得到最适宜储藏稻谷的工况。最后,采用与实验条件相同的条件进行模拟仿真,通过对比模拟的结果得到适宜储藏的条件。按照以上的研究方法,得到以下结论:（1）相对湿度的分布。在稻谷低温储藏状态下,不加入除湿剂的时候,储藏温度为15℃,10℃,5℃三种工况下,由入口处向后,在稻谷堆附近相对湿度稍微上升一点,再向后则是相对湿度逐渐下降。加入除湿剂后,同样在稻谷堆处湿度稍微上升,最后下降并且在除湿剂处下降的更快。此外不加入除湿剂时,在除湿剂的位置相对湿度下降的不明显,而加入除湿剂后,在除湿剂的位置相对湿度下降的趋势更加的明显。（2）各种工况下的除湿速率。在三个不同储藏温度下,加入除湿剂和不加入除湿剂的工况,除湿速率都是先快后慢,并且都是在15℃时的前期除湿速率最快。（3）冷藏库内相对湿度的高低。无论加入或不加入除湿剂时,在储藏温度为15℃时冷藏库内的相对湿度降得比储藏温度为10℃和5℃时的低。（4）除湿效果比较。在稻谷低温储藏时,对冷藏库内除湿效果最好的是加入无水氯化锂除湿剂,其次是5A分子筛除湿剂,而其他除湿剂在不同温度下的除湿优劣性不同,不加入除湿剂的时候,库内的相对湿度则是最高的。在储藏温度为15℃工况下加入无水氯化锂除湿剂可以将库内的相对湿度由90.41%降到29.63%。本文通过对于稻谷冷藏库内加入固体除湿剂进行除湿的研究,得到固体除湿剂在不同储藏温度下降温除湿时库内的相对湿度分布,这对于稻谷等粮食作物的储存具有一定的指导作用。