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中草药芡实(Euryale ferox)属于睡莲科(Nymphaeaceae)芡属下的唯一品种,因其果实上的花萼成熟退化后形如鸡喙,遂有“鸡头米”之称。芡实,最早记录源自于《神农本草经》,因其味甘、涩,中医将其归于肾、脾二经。芡实具有补脾固肾、涩精止带、开胃止泻的功效,民间自古亦有煮食芡实粥的习俗,因此芡实可谓一种“药食同源”的天然补品。本文以芡实种仁为研究对象,针对其醇提物和水提物中的化学成分进行研究,并验证芡实醇提物具有降低糖尿病肾病导致的蛋白尿的效果。本文对芡实的主要研究过程和结果包括以下几个