小麦秸秆原料生物炼制制备乳链菌肽的研究

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【摘要】

：

乳链菌肽(Nisin)是由乳酸链球菌或乳酸乳球菌发酵产生的一类阳离子疏水性的小分子多肽化合物,属于微生物抗菌肽,具有无毒、不产生抗药性等特点,被认为是安全绿色的食品防腐剂。近年来乳链菌肽被认为是非常具潜力的抗生素替代品,在医药行业中有广泛的应用前景。秸秆作为无限可再生的生物质资源,来源广泛、价格低廉,但对其不恰当的处理会造成严重的环境污染。利用秸秆原料生物炼制乳链菌肽,为乳链菌肽的生产提供了一种新

【作者】

：

胡瑾

【机构】

：

陕西科技大学

【发表日期】

：

2017年01期

【关键词】

：

乳链菌肽小麦秸秆复合酶水解发酵生物炼制

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