齿辊式碎茶机是一种高效的茶叶粉碎设备,应用于袋泡茶及茶饮料的原料加工上。但其设计制造仍停留在经验阶段,尚未有可靠的设计依据。本课题采用正交试验方法研究齿辊式碎茶机齿辊的齿距、辊间单位长度压力、快辊速度及快慢辊速度差对成品率和过粉碎率的影响,采用方差分析法对工作参数和结构参数进行初步优化。得到在试验范围内对成品率有显著影响的主要因素为辊间单位长度压力和快慢辊速度差；对过粉碎率有显著影响的主要因素为辊间单位长度压力。通过对正交试验数据进行数学分析所获得成品率的拟合函数及拟合图象表明,在一定的速差下,比压的选取有最优点,并且取值与速差有关。对粒度分布的分析表明,粉碎过程符合体积粉碎模型,粉碎过程主要可分成压缩、挤压、研磨三个阶段。最终产物的粒度分布呈“山”字形分布。