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共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)是一类对人及动物具有多种生物学功能的多不饱和脂肪酸,在抗癌、防止动脉粥样硬化、减肥和调节机体功能等方面有一定的作用,可作为营养保健品和强化饲料添加剂等,是目前国内外研究机构比较关注的营养保健品。目前工业生产上主要采用碱异构法,但化学合成CLA产物中会出现多种其它异构体,而且有些对人体是有害的,难以满足人类的需求。自然界中的许多微生物都能够利用自身亚油酸异构酶将LA转化成CLA,与化学合成法生产CLA相比,所得产物中的活性CLA异