【摘 要】
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杆菌肽是细菌细胞膜内糖基载体脂运载活性的强抑制剂,菌株抗杆菌肽的浓度与膜内糖基载体脂含量呈正相关.野油菜黄单胞菌N.K-01菌体细胞和原生质体用U.V和EMS诱变处理,其突变
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杆菌肽是细菌细胞膜内糖基载体脂运载活性的强抑制剂,菌株抗杆菌肽的浓度与膜内糖基载体脂含量呈正相关.野油菜黄单胞菌N.K-01菌体细胞和原生质体用U.V和EMS诱变处理,其突变株以杆菌肽为"筛子",通过影印实验,获得糖基载体脂含量不同的菌株.摇瓶发酵表明,菌株糖基载体脂含量与黄原胶产量成正相关性.菌株糖基载体脂含量越高,其菌体的生长速度及黄原胶的产生速度越快,但黄原胶的结构组成、分子量和丙酮酸含量不变.透射电镜观察表明,胞壁肽聚糖不影响黄原胶的分泌,而脂多糖则影响其分泌.经免疫学方法研究证明,菌体细胞表面抗原被屏蔽不影响黄原胶分泌,也不影响黄原胶在细胞表面特异性附着的位点.pH、盐浓度、高温显著影响黄原胶的细胞分泌,但4℃低温下却分泌微丝状黄原胶.
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