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压电体声波传感器具有响应谱广、灵敏度高、结构简单和易实现数字化等独特优点，其应用已涉及到分析化学、生命科学、环境监测和表面科学等众多领域。传统的微生物测定方法操作繁琐并且耗时，20世纪90年代提出了两种快速而简单的压电体声波传感器微生物测定方法。本文充分利用串联式压电传感器（SPQC）对溶液电导率的响应，以及单面触液型压电体声波传感器对电极上附加质量、溶液的粘度和密度的响应，并和微生物的生长代谢特征相结合，提出了几种新型体声波微生物传感方法，拓宽了压电体声波传感器在环境监测中的应用，信息的提取更加准确容易，测定更加快速方便。本论文还将SPQC检测器离子色谱法用于乳酸菌发酵过程的监测，获得了最优的发酵条件。采用阻抗分析技术，实时监测了微生物过程，在微生物生长代谢和酶催化溶菌响应模型方面开展了一些工作，从而可以充分利用响应曲线提供的信息，准确地描述微生物的生理生化过程，获得微生物生长和溶解过程的各动力学参数。本论文的创新性工作可概括如下： 1.提出了两种串联式压电微生物传感方法。根据SPQC传感器对溶液电导率的灵敏响应，建立了快速测定生化需氧量和致突变测试的新方法。论文中还采用分光光度法，实现了致突变物的测试。 2.将SPQC检测器离子色谱法用于乳酸菌发酵过程研究，考察了发酵过程中有机酸浓度的变化，对SPQC检测器和发酵条件进行了优化。 3.提出了几种单面触液型体声波微生物传感方法。利用单面触液型压电传感器对溶液粘-密度变化和电极上附加质量的响应，采用阻抗分析技术，实时监测了溶菌酶对溶壁微球菌（M.lysodeiteicus）的溶解过程、硫酸二甲酯（DMS）对鼠伤寒沙门氏菌（S.typhimurium）的致突变过程和氧化亚铁硫杆菌（T.ferrooxidans）存在下Fe2+的生物氧化过程，获得了反映这些过程的多维信息。 4.充分利用阻抗响应曲线提供的信息，结合Gompertz细菌生长模型，获得了致突变过程和生物氧化过程中微生物生长的动力学参数（μm、A和λ）。 5.建立了溶菌酶催化微球菌溶解的阻抗响应模型。根据溶菌速率与加入溶菌酶的量和初始菌液浓度的关系，结合动态电阻与溶液粘度和密度变化的关系，建立了反映溶菌过程的阻抗响应模型，并获得了该过程的动力学参数（自发溶菌速率K1和酶催化溶菌速率K2）。