【摘 要】
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甜菊(Stevia rebctudiana Bertoni)是一种新型的天然糖源植物,其糖苷具有高甜度、低热能、易溶解、耐热且安全无毒等特点,现已成为继蔗糖、甜菜糖之后的第三种天然糖源植物.
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甜菊(Stevia rebctudiana Bertoni)是一种新型的天然糖源植物,其糖苷具有高甜度、低热能、易溶解、耐热且安全无毒等特点,现已成为继蔗糖、甜菜糖之后的第三种天然糖源植物.建立一套快速、高效、准确的甜菊糖苷组分测定方法对于甜菊品种改良和甜菊糖苷的生产与应用具有重要的意义.该课题应用毛细电泳这项新兴的分析技术,分离测定两种主要甜菊糖苷Stevioside 和Rebaudioside A,探讨了进样量、柱温、电压、缓冲液浓度及pH值等条件对对两种甜菊糖苷分离效果、灵敏度及分离时间的影响,实现了对甜菊糖苷的毛细官区带电泳分离、测定.
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