【摘 要】
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该课题以小麦胚为材料,利用超临界流体萃取技术,从小麦胚中提取麦胚油,重点研究各种不同工艺条件(原料预处理、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO流量)对麦胚油提取率的影响,
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该课题以小麦胚为材料,利用超临界流体萃取技术,从小麦胚中提取麦胚油,重点研究各种不同工艺条件(原料预处理、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO<,2>流量)对麦胚油提取率的影响,确定了从麦胚中提取高质量的麦胚油的最佳工艺参数和条件,并对用超临界法萃取高浓度的天然维生素E进行了研究,寻找得到高浓度的维生素E的最佳方法,为更好的综合开发、利用麦胚提供理论依据.采用一级萃取和二级分离流程,用超临界CO<,2>流体技术萃取麦胚油的工艺切实可行.对其各因素分别做单因素试验,其结果:适宜的麦胚预处理条件为含水量4.3％,物料不碾碎、用30目筛除细料,萃取压力20-25MPa,萃取温度45-50℃,萃取时间60min左右,CO<,2>流量15-20L/h;采用二级解析,分离温度40℃,分离压力6-7.5MPa.通过对天然VE提取物抗氧化能力的研究表明:随着天然VE提取物的剂量的加大,猪油的过氧化值下降.VC、柠檬酸、酒石酸三种增效剂都对天然VE的抗氧化作用起到协同增效的作用,增效作用的强弱顺序为VC>柠檬酸>酒石酸.
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