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本文在继承传统的人参加工炮制工艺的基础上,采用现代炮制工艺并结合先进的植物化学分析手段,探索鲜参贮藏方法,建立蜜制红参炮制工艺;在此基础上,建立红参提取物HPLC指纹图谱。为红参质量标准的建立奠定理论及方法学基础。为此,开展本项研究并取得了如下进展:1.对真空冷藏和真空冷冻样品进行了比较研究,并采用比色法和HPLC法测定人参中总皂苷和单体皂苷的含量。人参总皂苷含量测定是以香草醛—70%硫酸水溶液为显色剂的比色法;建立流动相为:0～35min,A:19%;35～55min,A:19～29%;55～70 Min,A:29%;70～100 min,A:29～40的HPLC梯度洗脱模式,测定人参中单体皂苷含量。建立Rb1: Y=102388.7500X+51.8000 r=0.9996;Re:Y =106718.500X-8324.3000 r=0.9998回归方程。结果表明,鲜参贮藏以真空冷冻方法较为可行。2.以“药透汁尽”为指标,建立鲜参中药汁蜜制工艺,并对总皂苷、单体皂苷Rb1、Re含量进考察。确定鲜参片与中药液比例为2:1是最佳用量,干参片与中药液比例为1:3.5是最佳用量。在此基础上建立红参正果炮制工艺。3.以流动相为乙腈-水系统:0～35min,A:19%;35～55min,A:19～29%;55～70 Min,A:29%;70～100 min,A:29～40的HPLC梯度洗脱模式,通过相似度考察,建立具有18个共有指纹峰的红参提取物HPLC指纹图谱。本文创新点如下:1.以避免保鲜剂对实验有所影响为目的,首次采用真空冷冻贮藏法贮存鲜参。2.首次采用栀子汁浸鲜人参,建立一种可行的人参蜜制工艺,在此基础上研制开发一种具有良好适口性和保健功能的红参正果产品。3.首次建立红参提取物HPLC指纹图谱。