杨桃(Averrhoa carambola Linn)是我国南方重要的热带常绿果树之一。目前市售的杨桃果实普遍存在着风味淡、不耐贮运等问题，影响了杨桃的进一步推广。通过施钙提高果实品质已在不少果树上得到成功的应用，但是尚未有杨桃果树喷钙的研究报道，如何通过增施钙肥解决杨桃果实品质低、不耐贮运的问题已是当务之急，为此，本论文开展钙肥种类和钙肥浓度以及喷施时期对杨桃果实品质影响的研究，主要的研究结果如下：　　 1、叶面喷施稀土氨基酸钙、美林高效钙、高利达高钙液等5种钙肥均能提高杨桃果实的可溶性固形物含量和硬度，其中，效果最好的是喷施稀土氨基酸钙处理，该处理果实的可溶性固形物含量比对照提高13.0％，硬度提高20.6％，和对照相比均达到显著差异水平。但施钙对果实Vc、可滴定酸、矿质元素含量的影响不显著。　　 2、采用双因素随机区组的试验方法研究喷施时期和稀土氨基酸钙浓度对杨桃果实品质的影响。结果表明，幼果期喷施处理的果实总酚含量显著高于膨大期和果实整个生长发育时期喷施处理；果实整个发育时期喷施处理的果实可溶性固形物含量和硬度显著高于幼果期和膨大期喷施处理，喷施浓度以1500倍液为宜。　　 3、叶面喷施钙肥后杨桃叶片的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率有所提高，单果重增加，并且果实的色泽明显改善。　　 4、通过采前喷施稀土氨基酸钙，探讨采前喷施钙肥对杨桃果实贮藏品质的影响。结果表明，与对照相比，采后lOd内采前喷钙处理的果实可溶性固形物含量变化幅度较小，但总酚含量降幅明显加大；采后lOd内采前喷钙处理果实的POD活性均明显高于对照，而喷钙对果实PPO活性的影响不明显。