多变的消费市场、全球化的竞争以及急剧上升的经营成本,使得酒店业越来越注重员工关系的管理。随着国家经济转型战略的落实,国有企业的改革进入一个新时期,其管理制度将更加完善,员工培养也会更加规范。国有企业改革是我国改革的重要部分所以其员工管理也显得尤为重要。国家将会建立与市场经济相匹配的薪酬分配制度和员工管理制度,批准民营资本入住国有企业。既有利于资源的合理分配也能有效提升员工工作积极性,也是上市公司的业绩保障。国有和民营酒店共同促进我国旅游经济建设,但是不同所有制酒店的发展现状存在差异,不同管理模式、组织文化及员工管理实践中也不同,由此造成员工对酒店的态度和行为存在显著性差异。因此,有必要对国有酒店和民营酒店进行对比分析,研究不同管理模式下酒店与员工间的关系质量差异。本文通过对以往有关文献的回顾,对关系质量理论进行了梳理。在国有企业改革的新阶段,选取国营酒店和民营酒店的员工为研究对象。首先探讨国有和民营酒店组织与员工间的关系质量现状,分析员工个体特征的差异性；其次研究在不同所有制条件下,员工关系质量产生差异的原因,各个酒店在经营管理方面的优势和不足,期望能为酒店的现代化人力资源管理制度的建立提供理论参考。在对员工关系质量研究的理论、定义、研究现状、测量维度等方面进行综述的基础上,进行实地访谈并采用员工关系质量调查问卷分别对不同所有制的两种酒店进行了员工关系质量调查。通过对问卷数据的探讨、分析得到如下结论：1.国营酒店和民营酒店的员工关系质量测量指标主要有六项即承诺、组织公平、信任、满意、利益风险共担及环境关系。2.不同所有制的酒店员工关系质量因个体属性不同而存在显著的差异。3.国营酒店员工在工作、休息时间,劳动强度、组织忠诚度等方面好于民营酒店。而民营酒店在工作环境条件、管理制度、组织公平等方面得到了员工的高度认可,要好于国有酒店。最后,在酒店员工关系质量现状分析的基础上,针对国有和民营酒店各自的特点,提出了提高酒店员工关系质量的建议和措施。