基于陶瓷膜技术的羊乳膜分离工艺研究

来源 :烟台大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fternally

【摘要】

：

陶瓷膜分离是一个基于料液组分分子量大小的物理筛分过程。由于具有无化学物质掺入、节约资源、设备简单、无相态变化、处理温度低等特点,应用膜分离技术对乳品工业进行分级分离,不仅可很好地保留羊乳中组分的天然状态,还不会对各组分的功能特性造成影响。目前,关于牛乳的膜分离技术日益成熟,且已实现工业化生产(加拿大、新西兰等国家)。而对于羊乳的膜分离技术目前仍处于起步阶段。至今还没有引起人们的足够重视,且缺乏系统

【作者】

：

杨宝雨

【出处】

：

烟台大学

【发表日期】

：

2019年09期

【关键词】

：

陶瓷膜羊乳乳清蛋白酪蛋白无乳糖乳制品

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