近年来,新冠肺炎疫情大流行给世界带来前所未有的公共健康危机,重创了人类生存与繁荣所高度依赖的食物系统,可持续食物系统的建立迫在眉睫。本次翻译实践的源文本取材于《全球食物系统、饮食与营养》,该书多维度论证了饮食、人类健康和环境之间的关系。译者希望通过译介该文本,让人们认识到建立后疫情时代可持续食物系统的重要性,同时,为翻译食品相关领域的文本提供参考和建议。《全球食物系统、饮食与营养》中出现的一些专有名词、被动句、从句和习语是翻译的重难点,而维奈和达贝尔内模式对于解决这些翻译重难点具有较强的指导意义,因此,译者选取该模式来指导本次实践。该模式包括直接翻译和间接翻译两种翻译策略,其中,直接翻译包括借词、仿造词语和直译;间接翻译包括词性转换、调节、等值和改编。在翻译实践中,对于普通专有名词的翻译,译者基本上采用直译法,而对于在译入语中出现词汇或语义空缺的专有名词,译者为还原源语的结构和异国情调,则选用借词法、仿造词语法;其次,在句法层面,译者一般采用直接翻译策略,但当翻译被动句、从句等特殊句型时,译者则运用间接翻译策略下的调节法和词性转换法,在达意的同时,使译文更加符合目的语的表达习惯;另外,针对源文本中出现的习语,译者选用等值法寻求表意统一,提高译文的可读性。经研究发现,维奈和达贝尔内模式虽没有与段落、语篇等更高的层次相结合,但对于英汉翻译实践确有较强的指导价值。在此次翻译实践中,直译和词性转换的运用最为常见。