【摘 要】
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本论文以肉桂醛为芯材物质,碳酸钙为壁材物质,制备了密闭型肉桂醛微胶囊。采用单因素实验和正交试验优化了肉桂醛微胶囊的制备工艺。具体研究了乳化剂、芯壁比、制备温度、搅
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本论文以肉桂醛为芯材物质,碳酸钙为壁材物质,制备了密闭型肉桂醛微胶囊。采用单因素实验和正交试验优化了肉桂醛微胶囊的制备工艺。具体研究了乳化剂、芯壁比、制备温度、搅拌速度等因素对微胶囊形成的影响。确定了实验最佳的制备条件为:十二烷基硫酸钠为乳化剂,乳化剂浓度5%,乳化温度60℃,乳化时间1h,乳化时搅拌速率1000 r/min,乳化液浓度10%,芯壁比1:1.5,碳酸钠浓度为10%、滴加速度不能超过2m L/min,形成微胶囊时搅拌速率300r/min。在此条件下微胶囊产率及效率可达82.85%、81.35%,包埋率为40.12%,芯材损失量2.5%,含水量为3.7%,并通过透射电子显微镜对微胶囊的形貌进行了表征,表征结果为本论文得到了密闭性较好的类球型微胶囊。
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