农业文化是立足于农业经济的基础而形成的一类文化。我国的农业文明在传承了数千年以后,已然形成了整个健全的农业文化体系,此外,农业文化同样是中华传统文化中很重要的一个部分,其中包含了许多先祖的智慧与汗水。福建省建瓯市,我国著名的锥栗之乡,其培育锥栗的历史已然传承了 1800多年,建瓯的锥栗质量一流、营养充足、文化底蕴深厚,锥栗种植规模与品种优良程度在国内都是首屈一指的。目前,对于建瓯锥栗的研究,大多集中于锥栗的品种、基因、栽培等方面的研究,但对于建瓯锥栗农业文化价值的探究却少有人进行系统总结。十八大以来,中国逐步进入发展"新常态",2017年,中央一号文件着眼于三农问题,强化促进农业供给侧结构性改革,提升农业整体效益与竞争水平。由此可见,在锥栗产业的发展上,仅仅简单的生产和种植,已经无法满足人们在精神文化方面的需求,建瓯锥栗产业的提升和发展需要开拓新思路,文化的深度挖掘对于建瓯锥栗的产业提升具有重要意义。本文在阅读相关文献资料的基础上,从农业文化内涵出发,学习、参考和借鉴他人在农业文化方面的研究成果和经验,由此形成论文整体研究框架。运用了农业的多功能性理论、产业融合理论、文化产业化理论以及产业经济学理论,研究分析建瓯锥栗产业发展的具体思路。之后,通过文献法和实地调查法,对建瓯锥栗产业发展现状进行调查研究,发现产业整体发展良好,但存在企业生产规模小、加工产量低,宣传力度低,知名品牌少等问题。其次,对建瓯锥栗蕴含的文化资源及其开发利用现状进行了分析。再次,通过大量收集建瓯锥栗文化相关资料,在此基础上,采取实地调查法继续补充手上的资料,并且得到验证,综合分析后,发现建瓯锥栗农业文化资源是较为丰富的,接着运用层次分析法,构建建瓯锥栗农业文化资源开发潜力评价指标体系,得出建瓯锥栗文化资源开发潜力良好的结论。最后,论文基于农业文化视角,根据建瓯市的实际情况,为提升建瓯锥栗产业提出相应的策略,如:挖掘锥栗文化,发挥文化优势;加强产业融合,发展生态旅游;发展休闲农业,提高锥栗附加值;加强人才培养,建立保障机制;开拓文化亮点,提升品牌宣传。